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Diabetes… e agora?

Transformando o problema, em solução para uma vida melhor!!!

Torta Salgada de Liquidificar

Receitinha rápida para aqueles dias que dá vontade de comer algo salgado e gostoso…

Ingredientes Massa:

– 03 ovos
– 10 colheres de sopa de farinha de trigo
– 02 colheres de sopa de linhaça moída
– 1 xícara de chá de óleo
– 1 1/2 colher de sopa de fermento
– Sal a gosto
– 3 colheres de sopa de queijo ralado

Ingredientes Recheio
(Essa torta fiz de sardinha, mas pode ser de frango, palmito, legumes…)
–  02 latas de sardinha
– 02 ovos cozidos picados
– 01 tomate picado
– Azeitonas picadas a gosto
– Sal, oregano e pimenta a gosto

Bata os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma mistura homogênea.

Misture todos os ingredientes do recheio.

Despeje em uma forma retangular metade da massa, depois coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

Leve em forno pré-aquecido a 200 graus, por aproximadamente 40 minutos.

E… Bom apetite!

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Bolinho do Bem

Está receita é vapt-vupt e fica super gostoso para lanchinho do dia ou para café da tarde… ai vai:

Ingredientes

4 bananas na nicas maduras
3 ovos
2 xícara farinha de arroz
2 xícaras quinoa em flocos
1/2 xícara uva passa preta
1/3 xícara de óleo de coco
1 colher de canela em pó
2 colheres de fermento em pó

Modo de Preparo

Bate tudo e depois mistura a quinoa, farinha e fermento
Forma untada com óleo e farinha
Põe para assar em forno 180 graus por 25 min

Pronto!!! 😄😄😄

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Prancha Frontal

A primeira vez que meu professor me passou esse exercício quase morri… acho que não aguentei 10 segundos naquela posição… felizmente, com o tempo e me desfiando pouco a pouco hoje tenha uma boa resistência e depois que ele me explicou todos os benefícios,  esse passou a ser um dos meus favoritos!

As pranchas são ótimos exercícios para o fortalecimento abdominal, pois quem a pratica deve manter seus músculos abdominais contraídos o tempo todo para sustentar o quadril fora do chão.

Como fazer: a prancha frontal é feita com os cotovelos flexionados e os antebraços apoiados no chão, assim como os pés. O quadril deve ser elevado até o nível dos ombros e deve ser mantido nesta posição por um determinado tempo. O tempo é determinado de acordo com o condicionamento físico de cada um. Inicialmente é feito um teste para determinar esse tempo, que varia entre 30 segundos até o tempo máximo que cada pessoa aguentar.

Atenção: é importante manter o corpo alinhado durante esse exercício, caso contrário os músculos lombares acabam exercendo a função do abdômen. Sustente de forma equilibrada e correta o quadril e lembre-se de contrair o abdômen o tempo todo.

Referência: Minha Vida Fitness

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Bife Wellington

Aproveitando o clima semifinal do Master Chef, que tal testar a receita de Bife Wellington?

Aí vai… que vença o melhor!!

Ingredientes:
1/2 Kg de Lombo de Vaca cortada num cilindro
Mostarda Dijon
6 fatias de presunto
Cogumelos Frescos
Massa Folhada
2 Gemas de Ovo
Azeite
Sal e Pimenta

Molho:
1 Cebola Roxa
2 Dentes de Alho
1/2 chávena de Vinagre Balsâmico
1 chávena de Vinho do Porto
1 chávena de Vinho Tinto
1 folha de Louro
Sal e Pimenta
250 grs de Margarina (bem fria)

Picar os cogumelos (piquei com uma faca, mas pode ser triturado, o resultado é que triturados ficam em pasta, mas optei por algo mais suave). Secá-los numa frigideira anti-aderente bem quente, cerca de 10 minutos, até ficar seco. Guardar no frigorífico.

Temperar a carne com sal e pimenta.
Selar a carne em todos os seus lados em azeite bem quente. Depois de arrefecer um pouco, barrar com um pouco de mostarda. Guardar no frio.

Colocar fatias de presunto estendidas umas ao lado das outras em cima de um pouco de película aderente. Barrar com os cogumelos. Colocar a carne no meio e enrolar bem apertadinho. Guardar de novo no frio cerca de meia hora.

Estender a massa folhada e pincelar com gema de ovo.
Colocar a carne, desembrulhada da película aderente, no meio da massa folhada e enrolar fechando dos lados. Voltar a guardar no frio cerca de 20 a 30 minutos

Pincelar com mais ovo à volta da massa folhada. Colocar num tabuleiro que vai ao forno previamente aquecido a cerca de 180/200 graus. Fica no forno cerca de 40 minutos.

Preparar o molho com um refogado de azeite com cebola e alho. Quando estiver tudo lourinho, colocar o vinagre e os 2 vinhos. Reduzir esta mistura a 1/4. Temperar com sal e pimenta. Colocar a margarina fria. Reduzir a 1/2. Está então pronto a acompanhar o bife…

Quando a carne enrolada estiver pronta (basta controlar a massa folhada, os 40 minutos bastam), deixá-la repousar 10 minutos. Parti-la em fatias grossas. Está pronto a servir, acompanhado do molho, que faz toda a diferença, e acompanhamentos que pretendam… Regra geral serve com puré, podem também cozer uns legumes adicionalmente ou salteá-los.

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Muffins Diet de Cenoura com Chocolate

Sou fã n°01 de Bolo de Cenoura… acho perfeito para qualquer momento do dia, especialmente para o café da tarde, mas não acho uma opção prática para levar como lanchinho da tarde… eis então que surgem os Muffins!!

Minha mãe pegou uma receita de Muffin Diet de Cenoura com pedacinhos de chocolate, que é uma delícia! Sempre tem em casa! São práticos, rápidos e têm um bom rendimento (dependendo do tamanho da forminha, até umas 18 porções).

Super recomendo!!

Aí vai a receita:

Ingredientes

  • 500g de cenoura descascada e picada
  • 1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou de girassol
  • 1 1/4 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Chocolate diet picadinho a gosto

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador: a cenoura, o adoçante, os ovos e o óleo, até formar uma pasta homogênea
  • Passe a mistura para uma vasilha e acrescente a farinha de trigo, aos poucos e mexendo sempre
  • Por último coloque o fermento e os pedacinhos de chocolate.
  • Distribua a massa em forminhas de silicone ou em forminhas de papel (aquelas usadas para empada, tamanho grande, se preferir)
  • Encha as forminhas até a metade e leve ao forno para assar, de 20 a 30 minutos. ou até ficarem douradinhos.
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Muffin Diet de Cenoura com Chocolate

Fondue de Chocolate Diet

Frio automaticamente me remete a fondue, mas só de pensar na quantidade de açúcar que tem um fondue de chocolate, minha glicemia já sobe, então resolvi tentar uma versão diet…

Ingredientes

  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 barra (500g) de chocolate ao leite diet

Modo de preparo

  • Leve ao fogo baixo mexendo sempre até adquirir consistência pastosa.
  • Caso fique grosso adicione um copo de leite.
  • Leve a panela diretamente ao réchaud para manter a temperatura.
  • Utilize garfos próprios para fondue, mergulhando no chocolate frutas frescas como morango, banana, abacaxi, maçã, uva, mexerica,ou ainda bolos diet em pedaços ou waffer diet.

fondue
Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/fondue-de-chocolate-diet.html#ixzz3jqBQq5Dd

Bolo de Cenoura Sem Glúten

Sim, sim, os intolerantes/alérgicos a glúten também têm vez!

Esse bolo delícia de cenoura foi feito por uma amiga, que descobriu há pouco tempo que é alérgica a glúten, para quem sofre desse tipo de restrição ou mesmo está abolindo o famigerado glúten… aí vai.

Ingredientes da Massa

  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 cenouras descascadas e picadas
  • 1 e 1/2  colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos

Modo de Preparo da Massa

  1. Bata no liquidificador primeiro as cenouras com o óleo até virar um purê
  2. Acrescente os ovos e o açúcar e bata mais um pouco
  3. Bata a farinha, o polvilho e o sal junto da mistura anterior
  4. Por último misture o fermento sem bater, com uma colher mesmo
  5. Transfira para fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito

Ingredientes da Calda 

  • 100g de chocolate em barra picado (pode ser 70% cacau ou mesmo ao leite)
  • 3/4 de xícara de leite desnatado

Modo de Preparo da Calda 

  1. Leve o chocolate picado com o leite ao fogo baixinho e mexa até virar uma calda espessa e brilhante
  2. Cubra o bolo

 

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Bolo de Cenoura sem gluten

Amor aos Pedaços

Tem dias que bate uma vontade de comer um docinho gostoso, não é mesmo? Quando se tem algum tipo de restrição alimentar, dias assim podem ser um desafio para a gula!

O Amor aos Pedaços sempre me salva nesses momentos! Eles têm uma linha 0% açúcar que não deve  nada ao tradicional! São bolos, sorvetes e tortinhas bem gostosas!

Obviamente esse tipo de “gula” não deve ser frequente, porque mesmo que não tenha adição de açúcar, há a sacarose e frutose presentes nos ingredientes, além de ser um carboidrato. Na dúvida, sempre dê uma consultada na tabela nutricional, até mesmo para fazer a contagem de carboidratos.

 

tab nutricional suflé

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Suflé 0% Açúcar

Guacamole Light

Eu adoro guacamole e lá em casa, nós sempre fazemos para substituir a tradicional “salada”!

Aí vai a receitinha, para vocês experimentarem…

Ingredientes:

  • 1/4 de abacate
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de tomate maduro sem pele e sem semente em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de cebola em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho em cubos pequenos (opcional)
  • 1 colher (sobremesa) de azeite extra-virgem
  • 1 colher (sopa) de coentro picado (opcional)
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Amasse o abacate com um garfo. Acrescente o limão, o tomate, a cebola e o pimentão e misture bem. Adicione o coentro e a salsinha e misture novamente. Tempere com o azeite, sal e molho de pimenta a gosto.

Você pode servir com tortilhas de milho, torradinhas ou até, comê-la pura (como normalmente faço!rs)

Bom apetite!!

20-Receita-rápida-de-guacamole-light

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Muito conteúdo. Nada realmente interessante.

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